„Wir brauen für ein besseres Heute & Morgen“
Dies ist der Leitsatz, den Feldschlösschen tagtäglich verfolgt und die Kultur prägt.
Anwendung
Das 1876 in Rheinfelden gegründete Unternehmen Feldschlösschen, ist heute aus dem Schweizer Kulturgut nicht mehr wegzudenken. Der Getränkehändler beschäftigt mittlerweile 1200 Mitarbeitende an 22 Standorten in der Schweiz und ist mit einem Sortiment von über 40 Markenbieren die führende Brauerei im Land.
Im schlossartigen Fabrikgebäude wird heute mehr als jeder dritte in der Schweiz gebraute Liter Bier hergestellt. Hierbei spielen Qualität und Nachhaltigkeit im Unternehmen eine essenzielle Rolle. Rund 75% der Wärmeenergie der Brauerei werden mit eigenen erneuerbaren Energien abgedeckt.
Unsere Lösung
Im Labor wird jede Charge auf Getränkeschädlinge (Hefen, Bakterien und Schimmel) getestet. Hier wird sichergestellt, dass keine Schädlinge wie beispielsweise Lactobazillen und Pediococcus-Baktieren in der Probe heranwachsen oder bereits vorhanden sind. In einem Wärmeschrank mit 27 Grad wird in einem Zeitraum von 7 Tagen die Probe gelagert und beobachtet. Diese Temperatur stellt ideale Bedingungen für Bakterien dar.
Um die Probe für den Wärmeschrank vorzubereiten und vor äusseren Einflüssen zu schützen, setzt Feldschlösschen auf die HLFT von SKAN. Durch den nach aussen gerichteten Luftstrom wird verhindert, dass das Produkt mit Partikeln oder Mikroorganismen verunreinigt wird und bietet somit einen optimalen Produkteschutz.
Impressionen
